NAO tilbyr deltidsutdanning i osteopati over 5 år på 2.310 timer inkludert kollokviearbeid. Opptakskravet er basiskompetanse i medisinske fag tilsvarende nivået fra grunnutdanning i fysioterapi. Utdanningen organiseres i blokkundervisning og er delvis teoretisk og delvis praktisk. Femteårseksamen avlegges ved ESO. Utdanningen avsluttes med en prosjektoppgave/diplomoppgave som vurderes av både interne og eksterne sensorer. Gjennom NAOs samarbeid med ESO og videre ESOs samarbeid med universitet i England, har studentene etter avlagt prosjektoppgave anledning til å avlegge en mastergrad i England.
Norske osteopatifaglige lærere er fast tilknyttet skolen. To av dem har en mastergrad. Basalmedisinsk undervisning foretas av lærere og medisinere fra norske høgskoler og universitetsmiljøer. I tillegg underviser lærere fra ESO fast ved NAO. Det planlegges oppstart av heltidsstudier.